五月十一日，第三届“悦享消费·味在巴州”美食大赛在库尔勒丝路旅游小镇举行。图为活动现场。（记者 周海霞 摄）

5月11日，第三届“悦享消费·味在巴州”美食大赛在库尔勒丝路旅游小镇火热开赛。全州各县市的大厨化身“美食魔法师”，带着压箱底的绝活齐聚一堂，上演一场舌尖上的巅峰对决。

活动现场，烤羊排“滋滋”冒油，焦脆的表皮裹着鲜嫩的肉；香梨炖羊肉甜中带鲜，把“梨城”特色玩得明明白白……围观群众举着手机拍个不停，镜头里全是美食的诱惑，朋友圈九宫格根本不够发。

这场美食狂欢可不简单，背后藏着“大讲究”。巴州商务局、总工会联手库尔勒市人民政府搭起擂台，巴州餐饮协会和库尔勒丝路旅游小镇当起“后勤部长”，各县市商工局也来助力。现场几百道美食争奇斗艳：博湖的厨师用湖里现捞的大鱼变出“全鱼宴”，红烧清蒸样样鲜；若羌的红枣化身甜品主角，甜蜜滋味直钻心窝；和硕的葡萄酒入菜，果香酒香在舌尖跳起华尔兹……这场面，简直是把巴州的山水人文全搬进了厨房。

几百道美食争奇斗艳，舌尖上的巴州活起来

走进赛场，仿佛闯入了美食的万花筒。尉犁的烤全羊披着金黄色的“外衣”，油脂顺着脆皮往下淌，刀叉轻划便露出鲜嫩的羊肉，惹得围观的群众直咽口水：“这羊排烤得跟艺术品似的！”库尔勒的香梨宴别出心裁，香梨沙拉像精致的艺术品，香梨炖羊肉则让甜与鲜在汤中结合，路过的游客纷纷举起手机记录这独特的搭配。博湖的全鱼宴更是热闹，老蒜爆博湖大草鱼香气扑鼻，鱼头焖饼的汤汁咕嘟冒泡，面饼吸饱了鲜美的汤汁，咬一口满嘴留香。

再看那烤包子，面皮烤得金黄酥脆，轻轻一咬，羊肉的鲜香混着洋葱的清香在口中迸发；辣子鸡红亮诱人，辣得过瘾；还有那铁锅炖大鹅，鹅肉软烂，汤汁浓郁，配上锅边的贴饼，满满的东北风味在巴州大地上绽放。现场的孩子们盯着色泽鲜艳的松鼠桂鱼挪不开眼，老人们闻着风干鱼的香味，不禁回忆起年轻时的味道。几百道美食尽展风采，吸引着人们的味蕾，现场此起彼伏的“真香”赞叹声，让这场美食大赛充满了浓浓的烟火气。

特色宴展现独特魅力，餐饮品牌建设结硕果

在这场美食盛宴中，最引人注目的当数各县市特色宴品牌的揭晓。库尔勒香梨宴带着梨城的清甜雅致，每一道菜都融入了香梨元素，仿佛在诉说香梨之乡的故事；尉犁全羊宴尽显大漠的豪迈，全羊的各种做法让人领略到游牧民族的饮食文化；焉耆花儿宴充满文化底蕴，菜品的造型和名字都带着花儿的浪漫；和静东归宴承载着东归文化的厚重，每一道菜都是历史的传承；且末玉都美宴、若羌红枣丝韵宴、轮台胡杨宴、和硕葡萄酒宴、博湖全鱼宴也都各具特色，展现了各县市的独特魅力。此外，巴州印象宴更是集各县市美食之大成，让人一次尝遍巴州味道。

除了特色宴，20家巴州名小吃、20家巴州名菜也各有千秋。无论是街头巷尾的小吃，还是宴客桌上的名菜，都代表着巴州饮食的高水平。9家巴州金字招牌奖、9家巴州餐饮卓越品牌奖以及产业链类奖项的颁发，更是对巴州餐饮行业的一次全面肯定，标志着巴州餐饮品牌建设迈上了新台阶。

以赛促发展，美食经济添动力

州商务局局长段雪萍说：“巴州的餐饮行业就像这热闹的赛场，越来越有活力。2025年一季度，巴州社会消费品零售总额达到57.95亿元，同比增长7.9%，餐饮收入2.16亿元，同比增长7.2%。”她说，美食大赛不仅是厨师们的竞技场，更是老百姓的欢乐场。通过挖掘和宣传巴州美食，提升本土餐饮的影响力，不仅让更多人知道了巴州的好味道，吸引更多游客，带动消费，也让更多人端稳了就业的“饭碗”。

这场美食大赛就像一声号角，“赛”出了厨师们的匠心，每一道菜都是他们用心的结晶；“展”出了创新活力，传统美食与现代创意的结合让老味道焕发新光彩；“树”起了行业标杆，诚信经营和优质服务让巴州餐饮品牌更加响亮。接下来，巴州将继续打造“悦享消费·味在巴州”这个品牌，让美食与旅游、文化、商贸手拉手，让八方来客为巴州美食点赞。

夕阳西下，库尔勒丝路旅游小镇的烟火气依旧浓烈。游客们捧着刚买的特色小吃，边走边聊，讨论着哪家的烤包子最香，哪道特色宴最有创意。厨师们擦着额头的汗水，脸上带着满足的笑容。他们手中的美食不仅是一道菜，更是巴州的一张名片，随着这场比赛走向更广阔的天地。巴州的美食文化也在这热闹的氛围中，不断传承与创新，绽放出更加耀眼的光芒。（记者 周海霞）