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博湖:小馕饼“烤”出美好新生活

来源:巴州报社 发布时间:2021-10-14 11:06:15 浏览次数:163 【字体:
 
10月11日,在巴州好巴郎食品加工有限公司的工厂里,打馕师傅们正在忙碌着。 (通讯员 闹勇俊 摄)
 
  馕作为新疆的特色美食,深受各族群众喜爱。在博湖县查干诺尔乡,有一名打馕人靠发展本土特色美食,打造馕饼新产业,带领村民走上一条致富道路。
 
  10月11日清晨,在巴州好巴郎食品加工有限公司的工厂里,打馕师傅们正忙着和面、揉面、印花、烤制,整个流程分工有序,有条不紊。不一会儿,各种口味的馕纷纷“跳”出馕坑,香飘四溢。柴火馕、油馕、辣皮子馕、核桃馕、玫瑰花酱馕、玉米馕、肉馕、牛奶馕等映入眼帘,一个个小馕饼仿佛变成了艺术品。
 
  查干诺尔乡乌腾郭楞村村民艾买江·吐鲁洪是个打馕能手,曾经营一家打馕店,但由于馕坑小、出馕少,收入不稳定。2019年8月,他成立了巴州好巴郎食品加工有限公司,在扶持资金和技术的支持下,他信心十足,收入很快翻了一番。
 
  “目前公司的生产车间有10个馕坑、16名职工,主要加工15个品种,日生产馕4000个左右,销往各个代售点。”艾买江说。
 
  当公司有了效益后,艾买江鼓励村民加入公司,集思广益把产品做得更健康、营养、美味,带动大家一起创收。职工萨阿代提古丽·穆太力甫说:“我们一天能打七八百个馕。我和老公在这工作半年了,每个月收入加起来至少有6000元。”公司在吐鲁番市鄯善县有两家门店、库尔勒市有两家门店、博湖县有两家门店、焉耆县有1家门店,在我州各县市均有代销点,方便广大顾客购买。
 
  下一步,博湖县查干诺尔乡将新建馕产业园,并发展到线上销售,依托馕产业园和博湖县旅游文化特色打造美食新名片,带动周边村民就业增收,进一步推动乡村振兴、产业兴旺。(通讯员 闹勇俊)
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