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一望无际的戈壁滩上，一块块色素辣椒仿佛一张张巨型“红毯”。（记者 申凯龙 摄）
眼下，和硕县色素辣椒迎来集中晾晒加工季。一望无际的戈壁滩上，一块块色素辣椒仿佛一张张巨型“红毯”铺展在广袤的大地上。农户们驾驶农用机械穿梭其间，勾勒出一幅火热的丰收画卷。
在314国道旁的和硕县戈壁晾晒场，种植户摆晓勇与工人们正忙着将晾晒好的色素辣椒打包、装车，运往加工厂。他说：“我今年种了500亩色素辣椒，亩产约750公斤。戈壁滩干燥通风，是天然晾晒场，加工成颗粒后直接由企业收购。”
和硕县辣椒产业园内，机器轰鸣声中，堆积如山的红辣椒经过深加工，转化为辣椒颗粒、辣椒粉、辣椒色素等高附加值产品。
新疆巴州双润农业发展有限公司负责人刘佳峰表示，该厂年加工干椒1.2万吨，年产辣椒颗粒1万吨，产值达1亿元。生产周期从10月持续至次年2月，产品主要供应下游色素提取等深加工企业。
今年，和硕县色素辣椒种植面积达19.05万亩，预计干椒总产量11.57万吨。（记者 刘雨珊 申凯龙 通讯员 麦尔当·黑尼）
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