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隆冬时节，和硕县辣椒加工产业呈现一派繁忙景象。县域内辣椒加工企业开足马力生产，既保障了产业链原料供应，又为周边村民提供了冬闲就业机会，为乡村振兴注入新动能。
近日，在和硕县超凡农产品有限责任公司，辣椒初加工生产线高效运转，火红的辣椒在传送带上不断流转。经机械初筛后的辣椒输送至检把环节，工人们娴熟剔除辣椒把、碎枝等杂质，这种“机械初筛+人工精检”模式，不仅让辣椒检把净率达95%以上，还兼顾生产效率与产品品质。
冬季是辣椒加工关键期，该公司目前满负荷生产，日均处理辣椒数千公斤，加工后的优质原料销往疆内外多地。同时，企业成为周边农户家门口就业的主阵地，工人多为附近村民，实现农忙种地、农闲务工两不误。
务工人员马秀兰正专注作业，动作麻利精准，她说：“以前冬闲在家闲着，现在来上班，月入好几千，还能照顾老人孩子，比外出打工好太多。”
据了解，该公司冬季日均用工超10人，工人月收入3000至4000元，“冬季不停产，既保障产业链原料供应，也让村民农闲不闲、增收不断。”公司相关负责人杨春爱表示，后续将优化流程、提升效能，带动更多村民增收。
近年来，和硕县一批批本土加工企业不断发展壮大，既利用了县域特色农业资源，筑牢了辣椒产业高质量发展的根基，又以“家门口就业”的暖心模式拓宽村民增收渠道，让冬闲时光变成增收“黄金期”。（记者 谢晓艳 通讯员 刘凌云 麦尔当·黑尼）
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