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近日，和硕县苏哈特乡肖然托勒盖村农户们正忙着采摘四平头辣椒。（通讯员 杨家佳 摄）
初秋，和硕县鲜食辣椒迎来集中采收期，红彤彤的辣椒缀满枝头，勾勒出一幅丰收盛景。
近日，在和硕县苏哈特乡肖然托勒盖村高标准农田里，翠绿枝叶层层舒展，圆润厚实、辣味醇香的四平头辣椒挂满枝头，农户们抢抓农时，有序开展采摘、分拣、装袋作业，田间地头一派繁忙景象。
种植户蒋传兵说：“今年这里种了200多亩四平头辣椒，亩产达到3吨多，整体品质优良，椒皮厚实、口感醇香，目前已进入全面采收阶段。我们实现了采摘、烘干、销售一体化运营，不仅降低了中间环节成本，还能更好地把控产品品质，拓宽销售渠道。”
据了解，和硕县四平头鲜食辣椒凭借果肉厚实、辣味适中、品质过硬的优势，深受疆内外客商与消费者青睐，销售市场辐射广泛，发展前景十分广阔。近两年，和硕县立足“一村一品、一乡一特”发展思路，依托得天独厚的光热资源，通过加强精细化田间管护，配套完善高标准农田、节水滴灌等农业基础设施等，为农户提供全程农技指导。同时，帮助农户拓宽辣椒产销对接渠道，稳步推进鲜食辣椒产业提质增效、良性发展。
当下，随着辣椒集中采收工作有序推进，产业链条持续释放就业岗位，为周边乡村开辟了就近务工的便捷渠道，让不少村民实现了务工顾家“两不误”，在家门口就能获得稳定收入。
村民汪俊说：“现在在家门口务工，每天能挣150块钱左右，既不耽误照顾家里，又能增加收入，这样的务工方式特别好。”
目前，和硕辣椒产业已形成“主导品种突出、特色品种补充”的科学布局，涵盖色素椒、四平头鲜食椒等多个优质品种，通过“党支部+合作社+农户”的订单发展模式，实现了种植、加工、销售一体化发展，不仅带动了农户增收，更成为县域经济发展的重要支撑。（通讯员 杨家佳 张勤瑞 温翠平）
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