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近日，和静县市场监督管理局组织开展养老餐饮食品安全专项整治行动，通过全面排查、精准抽检、闭环整改等举措，全力守护全县老年人“舌尖上的安全”。
本次专项行动以全县养老院食堂、养老助餐点为核心检查对象，聚焦养老餐饮服务关键环节开展全覆盖、无死角的排查。工作人员聚焦从业人员健康管理、食材采购索证溯源、食品加工制作、原料储存保管、餐具清洗消毒、食品留样管理等环节，严格对照食品安全规范标准逐项细致查验。据悉，此次行动共检查养老院食堂1家、养老助餐点25处。
针对排查出的隐患问题，执法人员现场向经营单位逐一指出，普及食品安全操作规范及相关法律法规，督促轻微隐患问题当场整改到位。对于无法即时整改的问题，责令经营单位建立问题清单、整改清单、责任清单，明确整改标准、整改措施和完成时限，实行台账式管理、对账式销号，健全闭环监管机制，严防食品安全隐患反弹回潮，从源头化解各类食品安全风险。
在全面排查整治的同时，执法人员同步开展食品安全专项监督抽检，针对1家养老院食堂、4处养老助餐点的重点食品品类开展抽样检测。经专业检验，本次抽检样品全部合格。（通讯员 清格林）
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